Hướng dẫn thực hiện món: Kim chi
1. Nguyên liệu (khẩu phần cho 4 - 5 người ăn)
- 1 bắp cải thảo (1kg).
- 1 củ cà rốt (100g) cắt sợi vừa ăn.
- 1 củ cải (100g) cắt sợi vừa ăn.
- 6 - 8 cây hành lá, hẹ cắt khúc.
- 1 gói Xốt muối kim chi Hàn Quốc Barona.
- 3 muỗng canh muối hột.
2. Cách thực hiện
Bước 1: Cải thảo cắt khúc vừa ăn, làm ướt bằng nước và để hơi ráo. Sau đó cho muối vào trộn đều, để khoảng 2 giờ cho cải thảo vừa mềm.
Bước 2: Rửa thật sạch muối qua 4 -5 lần nước, vắt nhẹ cho ráo nước.
Bước 3: Trộn đều Xốt Muối Kim Chi Hàn Quốc với các nguyên liệu tươi đã chuẩn bị (củ cải, cà rốt, hẹ, hành lá) và ướp đều hỗn hợp này với cải thảo.
Bước 4: Cho kim chi vào hũ và nén chặt, đậy kín nắp. Sau 16 - 24h cho vào tủ lạnh và sử dụng dần trong khoảng 1- 2 tuần.
